Informationen zum Thema Santoku

Das Santoku:

Das Santoku ist eine Klingenform, ursprünglich aus dem japanischen Bereich. Charakteristisch für ein Santoku ist, dass die breite Klinge unter dem Messer deutlich heraussteht und die Oberkante der Klinge eine Linie mit dem Griff bildet. Santokus sind eine Weiterentwicklung der traditionellen Hochos, wobei die Hochos in Richtung der westlichen Küchenmesser entwickelt wurden. Inzwischen werden Santokus auch von nicht asiatischen Messerherstellern produziert, da Santokus von Köchen rund um den Globus gerne genutzt werden.

Bitte lesen Sie auch:

Messer schleifen
Scheren schleifen
Scherenschleifer
Härtegrade